Burger Fight

Kesän purserisodan eliittiä

Vaikkakin allekirjoittanut kärsii ajoittaisista persoonallisuushäiriöistä ei kesällä valtamedioissa julkaistu kisa ole unohtunut. Sitä on vain hienostuneesti siirretty huomisesta huomiselle. Tarkoitus oli löytää hyviä pursereita ja todellakin – niitä löydettiin! Kauhukeittiön antiammattimainen tuomaristo seuloi voittajaksi Feikkifalafel – vuohenjuusto Burgerin Mansesterin suunnalta. Burgeritaisto saanee jatkoa ensi kesänä eli nyt on hyvä aika viilata omat bravuurit kuntoon tai keksiä aivan jotain muuta! Kiitos osallistuneille. Kovatasoisen taiston tuotoksia, olkaa hyvä!

Vuohenjuusto – valefalafel Burger

Pihvit

• 2 dl kik -herneitä
• 3 rkl tomaattikastiketta
• 2 tl pekonisuolaa
• 2 tl paprikajauhetta

Liota kik-herneet ohjeen mukaisesti ja keitä ne sopivan pehmeiksi. Heitä keitinvesi veke. Heitä joukkoon tomaattikastike (tai mielummin savuchilikastike, myös tavallinen chilikastike on ok). Vedä herneet tehosekottimella karkeeksi massaksi (sellatteeks falafel-taikinaksi). Lisää mausteet, sekoita ja anna maustua noin tunti.

Kastike

• 3 dl kreikkalaista jugurttia
• 5 rkl Texas Pete -kastiketta
• 3 tl savuchilijauhetta

Sekoita ainekset ja anna maustua muutama tunti

Sämpylä

Normaali sämpylätaikina + 1/2 dl Nomun Spanish Rub maustetta. Kato sämpyläjauhopussin kyljestä sämpyläohje ja heitä jossain vaiheessa mausteet mukaan.

Vuohenjuusto

• hyvää vuohenjuustoa
• Teriyaki -kastiketta
• korppujauhoja

Tee vuohenjuustosta kiekkoja. Sivele kiekot teriyakikastikkeella ja pyörittele korppujauhoissa. Lisäksi tomaattiviipaleita, tuoretta salaattia, kuivattua New Mexico-chiliä, joka on liotettu pehmäksi ja siemenet poistettu. Lisäksi chipotlesipsejä, maissilastuja, perunasalaattia.

Kasaaminen

• pohja
• kastike
• pihvi
• tomaatti
• salaatti
• New Mexico slaissi
• vuohejuustokiekko
• kastike
• kansi

* * *

Brolle Burger

• Grillattua broileria
• tomaattia, salaattia, sipulia
• cheddar -juustoa
• valkosipulikastiketta
• chilikastiketta
• basilikaa
• kylkeen lohkoja, sekä jalopenoja

* * *

Bataatti – vuohenjuusto Burger

Burgersämpylät väänsin ite luomu porkkanasoseella, NoMu Egyptian Dukkahilla ja Bulls Eyen Guinnessilla maustettuna.

Burgerin välissä:
– jalapenodippijogurttia
– Bulls Eyen Guinnesilla ja korppujauhoilla leivitettyä bataattia grillattuna
– coco mangol ja korppujauhoilla leivitettyä vuohenjuustoa grillattuna
– ancho-chiliä (kuivattu kokonainen -> liotettu)
– tomaattia
– tammenlehtisalaattia

Kylkeen:
– nepalilainen perunasalaatti
– chipotle-fetasalaatti

* * *

* * *

* * *

Mainokset