Vampyree Ribs

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto
tuxpi.com.1357148924

Ribsejä fastfoodina

Viime syksyn aikana huomasin savustellessa yhden pienen lieveilmiön. Koska aikaa kuluu savustaessa yleensä n. 4-5 tuntia, oli allekirjoittanut jo sen verran maistissa, että usein lopputulosten arviointi, saati taltiointi jäi tyystin tekemättä. Ainakin tuli opeteltua savustamista useamman ribsikilon verran ja näistä jatketaan kohti suvea. Ehkäpä voisi uuden vuoden kunniaksi koettaa hieman vähentää mökäöljyn kulutusta.

Yksi näistä miltein unholaan jääneistä ribsiohjeista ei ole lähelläkään hitaasti savustettuja ribsejä, mutta nopeudessaan aivan loistava ohje. Näitä nyt muutaman kerran tehnyt ja toimii.

Vampyree Ribsit uunissa

Itsellä on Ikean peltivuoka, jossa on ritilä lihan paahtamista varten. Uuniin lämpöjä 220 astetta (ylä/alavastus) ja valmistele ribsit n. puoli tuntia ennen valmistusta. Poista kalvo ja sipaise pintaan Vampyree -chilipyrettä. Sirottele vuokaan grillimaustetta ja kun uunissa on riittävästä löylyä, kiehauta vettä vedenkeittimellä. Kaada kiehuva vesi vuokaan, siten, että se ei kosketa ritilää, eikä ribsit ui. Ritilälle ribsit ja päälle tiiviisti foliota. Uuniin tunniksi ja pois (varo kuumaa vesihöyryä). Samaan hengenvetoon grillivastus päälle, 250 astetta. Sipaise pintaan BBQ -kastiketta ja heitä ribsit takaisin uuniin n. 5 minuutiksi.

Ribsit voi myös sipaista sinapilla, kuten itsellä on tapana tehdä ja käyttää esim. rub -maustetta. Veteen vielä lorauttaa ananasmehua tai viskiä. Mikäli ei vielä ole pääsyä grillipatiolle, näillä on hyvä aloitella grillikautta ja odotella kaamoksen loppua.

Mainokset

Heitä lisää löylyä!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: