Arkisto kohteelle habanero

Lohi-chilirullat

Posted in Chili, Merestä with tags , , , , , , , on helmikuu 12, 2011 by DevilChef

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto
Hells Night III starttereita

  • 300g kylmäsavulohta
  • 1 punasipuli
  • tuoretta tilliä (n. 1/3 puntti)
  • 1 prk Smetanaa (sellainen snadi)
  • ½ tl mustapippurirouhetta
  • AITO: tuoretta tai säilöttyä chiliä esim. Habanero
  • COPY: 2 rkl Poppamiehen chilimurskaa
  • vehnätortilloita / leipää tarjoiluun

Sen verran loistavaa settiä, että tämä oli pakko julkaista myös Kauhukeittiön puolella. Kyseessä on Poppamiesten resepti ja startteri oli tarjolla myös Hell’s Night kolmosessa, saaden hyvää palautetta. Resepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen mm. helppoudessaan, mutta etenkin huikean makuelämyksen vuoksi. HUOM! Mikäli et halua rulliin tulisuutta, jätä chili pois – pelkkä savulohitartar on toimivaa kamaa. Itse jaoin perusmassan puoliksi ja lisäsin tuohon 150 g:aan 2 rkl Poppamiehen chilimurskaa, jolloin rullissa oli reippaasti potkua.

Hienonna punasipuli, hienonna sekaan lohi, sekä tilli. Sekoita mukaan smetana ja mustapippuri. Mikäli nyt sitten haluat settiin potkua lisää tuoretta chiliä hienonnettuja tai käytä chilimurskaa (toimii aivan järjettömän hyvin). Halutessaan jaa massa ennen chilin lisäämistä, jolloin saat tehtyä toisesta puolesta rullat ilman chiliä. Sekoita massa/t hyvin ja anna maustua muutama tunti jääkaapissa. Tarjoile tartar leivän kanssa tai tee rullia vehnätortilloista. Levitä massaa tortillalle ja rullaa kevyesti. Painele coctailtikkuja sopivan pienin välein ja leikkaa viistosti mukavia rullia. Toimii!

Mainokset

Habanero maustevoi

Posted in Chili, Kastikkeita ja makua with tags , , on helmikuu 12, 2011 by DevilChef

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto
Habanero- yrttimaustevoi

  • 1 oranssi Habanero
  • 150g voita
  • n. 3-5 kpl aurinkokuivattua ja marinoitua tomaatinbiittiä
  • useampi Basilikan lehti
  • 1 valkosipulinkynsi
  • mustapippurirouhetta
  • oliiviöljyä
  • Pasta Basilico -mausteseos
  • Kiss: Love Gun

Kevät alkaa olla tuloillaan ja tämä tiettää myös usealle grillikauden avajaisia. Osa meistä kuitenkin savuttaa läpi vuoden ja myös pannulla paistetut pihvit ovat gastronimisia elämysmatkoja. Maustevoilla saat pihville helposti maistuvaa potkua. Aina ei ole edes järkevää hukuttaa annosta hyvään kastikkeeseen, vaan kokonaisuus toimii paremmin hyvällä maustevoilla. Lisäksi erilaiset maustevoit on helppo valmistaa, sekä varioida oman maun mukaiseksi

Voibiitti kulhoon ja perään pilkottuna Habanero, aurinkokuivatut tomaatit, valkosipuli ja hienonnetut Basilikat. Perään mausteita, loraus öljyä ja sekaisin. Aloita seoksen tekeminen haarukalla, painele voi sekaisin muiden kavereiden kesken. Lopussa voi hieman pehmiää – jatka lusikalla, tehden tasaista massaa. Heitä maustevoimassa leivinpaperille ja rullaile tasaiseksi tangoksi. Mikäli tarjoilet heti, käytä hieman pakkasessa hakemassa hieman jämäkkyyttä, jolloin maustetankoa on helpompi leikata. Itse säilytän maustetankoja pakkasessa – helppo leikata, paperi pois ja hetken päästä pihville. Älä heitä maustevoita suoraan pakkasesta pihvin päälle – anna lämmetä huoneen lämmössä ennen tarjoilua.

Tämä maustevoi ei ole mielestäni tulinen, vaikka tuoretta Habaneroa mukana onkin. Enemmänkin tästä hyökii läpi valkosipuli, jota kannattaa ensimmäisenä varioida. Lisäksi kannattaa kokeilla erilaisia yrttejä sekaan. Kauhukeittiöstä löytyy lisäksi muutama muukin maustevoi, joista tähän perään vielä yksi: Chili maustevoi (mieto tämäkin…), pelkistetty, mutta toimiva!

Hell’s Night V @ Jack The Rooster

Posted in Chili, Menoa & meininkiä with tags , , , , , , , on tammikuu 31, 2011 by DevilChef

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto

Härkästä chilimättöä Roosterissa

Hell yeah! Reipas vuosi on sitten vierähtänyt ensimmäisestä Hell’s Nightista. Neljä kertaa vuodessa Poppamiehen ja Roosterin yhteistyössä suunnittelema tulisten ruokien iltama tarjosi nyt viidennen kerran chilillä terästettyä ruokalistaa, sekä varmasti hyvää fiilistä kaikille paikan päälle ehtineille. Kuten aikaisemmatkin setit, kattaukset oli loppuunvarattuja ennakkoon eli mikäli mielit paikalle seuraavaan Hell’s Nightiin, kannattaa olla ajoissa liikkeellä!

Fire Starters

Alku(tuli)paloja oli tarjolla kolmeen lähtöön Forrest Gumb from Hell katkarapuhässäkkää kahdella eri tulisuudella. Babe meets Mr. Potatohead chipotlella tuunattua pekoni-pottukeittoa, sekä omalle lautaselle päätynyt täytetty paprikasetti Nightmare on Chili street. Tulisuutta kahden pääkallon verran oli sopiva lämppäri kohti pääruokia. Osa seurueesta totesi, että annos olisi helposti mennyt pienellä miehellä jo pääruoasta. Tai sitten tulisuus tuli näille herroille yllätyksenä?

. . .

Main Courses

Pääruoat olisin henkilökohtaisesti halunnut tilata kaikki! Sen verran herkulliselta lista kuulosti. Poikkeuksena aikaisempiin Hell’s Nighteihin, tällä kertaa listalla ei nähty yhtään yhden pääkallon annoksia. Asiakaspalautteiden perusteella kun ovat olleet liian mietoja. Tästä voidaan olla montaakin mieltä ja pitää varmasti paikkansa, mikäli chilit maistuu enemmänkin ja ketsupin korvaa +7 luokan chilisoosit. Silti myös kahden ja kolmen kallon annokset olivat herkullisia. Amatöörinä mietin myös sitä, että erilaiset chililajit, sekä erilaiset lisukkeet toimivat hieman eritavoin.

Live and Let Die – jambalayaa asenteella. Kanaa, härkää ja talon omaa chilimakkaraa, sekä piri-pirikastiketta. Mukana oli myös Voodoo Mehua, josta mukaan tuli reippaat sävärit. Tulisuutta kolme kalloa ja piti aika hyvin kutinsa. Eräälle seurueen ruokailijalle tämä oli kolmen haarukan -jambalaya. Kaikki kunnia, että pystyy myöntämään sen, että olihan tulista ja perään reippaasti olutta (myyntimiehet on janoisia – aina).  Texas Chili Sauce Massacre. Oma valinta oli selvä heti listan nähtyä. Ja se miehekäs vuohenjuustosiivu piti lupauksensa. Kyseessä oli pikemminkin kiekko, kuin siivu, sekä päällä naga-hunajahässäkkää. Basilikalla ja aurinkokuivatulla tomaatilla maustettu muusi oli muuten herkullista. Tulisuutta neljän kallon verran, joskin jälkeen päin hieman askarruttu, että olikohan mennyt kallot ristiin vai kävikö juuri niin, että muut lisukkeet leikkasivat tulisuutta? Jokatapauksessa loistava, sekä kyllä – mukavasti lämmittävä setti!

Death Fish, kermaista lohipastaa Chipotlella ja tuoreilla chileillä olisi ollut myös varmasti maistuva, mutta skippasin annoksen oletetun mietona. Kertokaahan joku millaista oli, mikäli naamiota kohden tuli vedettyä. Full Chili Jacket piti ilmeisesti sisällään alkuruokien täytettyjä paprikoita, sekä basilikamuusia. Menisin sanomaan, että oli hyvää oli varmasti. Night of the Chilihead oli toinen tulisista pääruoista, härän ulkofilettä joka näin jälkeen päin olisi ollut oiva valinta. Ilmeisesti potkua oli karvan verran enemmän, kuin listan kanafileessä.

. . .

. . .

. . .

. . .

Ultimate Death Burger

Voin sanoa, että Original -versio on tulinen. Ihan oikeasti tulinen. Mikäli siitä olet selvinnyt, tässä on seuraava haaste, mikäli yllytyshullu -periaatteella mennään. En edes lähde vääntämään siitä, millainen makuelämys on kyseessä, koska kyseessä on enemmänkin henkinen haaste, kuin kulinaristinen makunautinto. Ei siinä, onhan burgerit ihan helvetin hyviä ja näin varmasti on näiden klassikoidenkin kanssa. Homman on nimi on ottaa ukosta tai akasta mittaa. Peräti seitsemän pääkalloa, vastuuvapautus ja tarjolla vain todistetusti UDB:n pikkuveljen kaataneille. Purseri sisältää peräti 90g Naga -sosetta ja hieman alle tämän taitaa olla tämän chilin syönnin maailmanennätys. Nyt on kyseessä on sen verran härkänen setti, että laittaa hiljaiseksi. Pitää kuitenkin muistaa, että sen verran allekirjoittanut on yllytyshullu, että tämä saattaa olla yksi vaihtoehto, kun Hell’s Night 6:66 näkee päivänvaloa. Alla tuntumaa UDB:hen ala Poppa-Makko. Kun tämä kaveri laittaa isoa rastia, on kyseessä ihan oikeasti kovaa kamaa. Jopa DevilChef hiljenee ja katsoo jyrkästi yläviistoon! Näin Poppamiehen Marko sen kiteyttää: ”Voi Jeeuksen Saatana!”

Afterburners

Kävi jälleen kerran niin, että pitkän viikonloppurallin jälkeen reippaan tulista herkkua ja pöytäseurua alkaa väsähtämään. Illan apinat irti -tyylinen röpöttely päätetään suosiolla jättää seuraavaan kertaan. Pari sitkeää sissiä maistelee vielä jälkkäriosastoa, joista oma valinta oli Clockwork Orange. Hemmetin hyvää juustokakkua ja raikasta Habaneroa. Potkua oli mukavasti ja makua sitäkin enemmän. Hellfighter ja munkkiosastoa olisi kyllä pitänyt päästä maistamaan, varsinkin tuota Hopeatoffeekuorutusta. Bloodline – vaniljajäätelöä chilikermavaahdolla ja chilimansikkahilloa. Tulisuutta olisi kuulemma voinut olla enemmän, joskaan itse en päässyt herkkua maistamaan. Itse nappasin vielä juustokakulle Aji Roscan, joka oli napakka ja kirpeä. Näitä kun sais muualtakin perskele! Pillillä reippaasti huuleen ja napauttaa mukavasti tuonne kitalakeen – Hell Yeah!

. . .

. . .

Kokonaisuudessaan ainakin meidän kattaus oli erittäin hyvin onnistunut. Jostain olen lueskellut Roosterin palvelua muutoin, mutta ainakaan nyt ei ollut mitään moittimista – päinvastoin. Arvostan suuresti, kun joku viitsii ylläpitää nestesapainoani ja käväisee pöydässä useamman kerran kattauksen ajan. Safka oli erinomaista, sopivan tulista ja ainakin itse sain juurikin sitä, mitä hain. Oman viehätyksen settiin tuo juurikin se, ettei vastaavaa listaa tulisuudeltaan ole usein tarjolla. Idea on loistava ja toivottavasti näemme vielä monta kattausta lisää! Kauhukeittiö kiittää!

Chili-Aurapannu

Posted in Chili, Härkää with tags , , , , , , , on syyskuu 7, 2010 by DevilChef

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto

Sisäfilettä Kauhukeittiön kevyeen tapaan

  • härän sisäfilettä
  • parsaa
  • marinoituja grillikasviksia
  • loraus ruokakermaa (15%)
  • Aurajuusto -murua
  • Poppamiehen Habanero-Jolokia -pyrettä
  • suolaa, ruokosokeria & 1 lime

WIngs -kastiketestiä vielä lykätessä ajattelin pyöräyttää viikonlopun tykötarpeistä kevyen kermaisen, hieman tulisen pyttipannun. Homma lähti hieman lapasesta ja lopputuloksena on yksi Kauhukeittiön parhaista resepteistä.

Kiehauta vettä, jossa on 1rkl suolaa, 1rkl ruokosokeria ja yhden limen mehu. Keitä parsoja hetken ja nosta sivuun. Leikkää härän sisäfileestä muutama hieman paksumpi pala, pyörittele pyöreään muotoon, sekä mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna lihan lämmetä ennen paistamista ja sitten vaan valurautapannu kuumaksi, voita perään ja sihisemään. Muutama minuutti ja pihvipalat ympäri.

Grillikasviksia löytyi hieman vahingossa jääkaapista. Öljyllä ja Balsamicolla marinoitua punasipulia ja porkkanaa, sekä tuoreita Timjamin lehtiä ja reippaasti mustapippuria. Wokkipannun kautta rapeutta ja ja pihvipalojen rinnalle. Mukaan loraus kermaa, chilipyrettä (3 tl) ja Aurajuustomurua, hieman sekoitellen kasviksia, kunnes juusto alkaa sulaa. Lisää vielä parsat, anna hetken hautua ja nosta pois huilaamaan. Anne hetken jäähtyä ennen tajunnan räjäyttämistä.

Chilipyre on tulista, joskin pieni hauduttaminen saattaa hieman leikata tulisuutta. Silti potkua on riittävästi. Aurajuustoa ja kermaa – parsaa ja kasviksia. Näiden kavereiden kanssa sisäfile pääsee oikeuksiinsa. Mikäli maltat antaa pannun hieman odottaa, sisäfile suorastaan sulaa suuhun. Joskin hieman nöyrästä on koitettu mennä eteenpäin, tämä setti on loistava. Mikäli chilit ei putoa, tästä kannattaa tuunata oma versio. Pitäisi varmaan etsiä hieman pienemmät valurausetit, yhden annoksen kokoisina. Sellainen fiilis, että tuollainen täysikokoinen pannu saattaa olla liian tuhti jatkossa.

Tulista pizzaa Napolissa

Posted in Menoa & meininkiä with tags , , , , on syyskuu 7, 2010 by DevilChef

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto

Habanero Pizza – Toro Vesuvio

Pari kertaa tullut nyt lounastettua Tampereella Pizzeria Napolissa, enkä toistaiseksi ole uskaltanut normilistalta tilata, kuin Habanero Pizzaa. Ensinnäkin runsas 100 pizzan lista on jo pelkkää ilotulitusta lukea – kun vielä olisi joskus aikaa käydä lista myös syömällä läpi. En voinut vastustaa kiusausta tuon Habaneron kanssa ja pakkohan sitä oli tilata toistamiseen. Päältä löytyy härkää, kaktussuikalaite, ananasta ja itse habaneron puolikkaita eli 3-4 kokonaista. Ja kylllähän lätyssä potkua on. Lisäksi kastikkeeksi on päässyt luikertelemaan itse Texas Pete, joskaan ei itsessään mikään kovin tulinen ole. Tiedä sitten mistä johtuu, mutta viimeisellä kerralla lätty oli vetinen. Ilmesesti ihan ok mesta – pitää käydä uudelleen testailemassa listan muita ehdokkaita. Kai sitä pitää itsellekin ostaa oikea pitsauuni, kun ei sellaista vielä ole. Tästä voisi aloittaa…

Death Burger

Posted in Burgereita, Menoa & meininkiä with tags , , , , , , , on syyskuu 3, 2010 by DevilChef

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto

Helvetin tulinen burgeri

Aiemmin tänä keväänä sain ainutlaatuisen tilaisuuden osallistua Tampereella Roosterin ja Poppamiehen järjestämään tulisten ruokien kattaukseen, Hell´s Nightiin, jonka yksi kulmakivi on Death Burger. Viattoman näköinen purseri, josta aistit rouhean raikkaan salaatin, suussa sulavan pekonin, sekä herkullisen pihvin salsakastikkeineen. Todellisuudessa tämä veijari on Suomen tulisin ravintola-annos. Koko annoksen alle 30 minuutissa syönyt palkitaan Death Burger -paidalla, sekä nimi kaiverretaan Hall Of Fame tauluun todistukseksi suomalaisesta sisusta, urhoollisesta, sekä hulluudesta. Huomioi, että suorituksen aikana ei tarjoilla maitotuotteita tulisuuden lieventämiseksi. Lupasin syödä burgerin vuoden 2011 puolella, mutta eihän Vorssalaisia paljoa tarvitse yllyttää. Koitokseen lähdettiin aurinkoisena iltapäivänä 1.7.2010.

Sotasuunnitelma oli valmis. Huhujen mukaan suurin osa syöntiyrityksistä on kaatunut ranskalaisiin, jotka potkivat ja lisäävät tulisuuttaa, mikäli ne popsitaan itse burgerin jälkeen. Pelimiesten elkein aloitimme ranuista. Helvetin hyvistä ranuista. Sitä vain naureskeltiin, notta onhan tämä vielä hyvää ja näin se oli. Ranut ääntä kohden ja sitten ottamaan miehestä ja naisesta mittaa – neljä DB:tä kiitos!

Ilmehän sen kertoo – hieman arveluttavaa. ”Ei se voi nyt niin tulinen olla…”. Mainittakoon vielä, että DB:n saa tilattua myös kasvisversiona ja burgeri on myös Roosterin normaalilistalla. Isoon nälkään setin voit tilata myös tuplana. Arvoitukseksi jäi, onko Duoble DB kahden paidan veto – tuskin, koska ei taida tuo pihvi itsessään olla se tulisin osuus tästä kaverista.

Jahas – ranut onnellisesti takana (edelleen helvetin hyvät ranut) ja sitten itse pääruoan kimppuun. Ensiksi DB kahteen osaan. Reipas pala haarukkaan ”Hmmm… pekonia…” Ensipuraisu – potkaisee. Potkaisee uudelleen – nousee edelleen. Vielä vaan nousee. On se tulinen – pakko myöntää.

Hikea puskee koko tiimille. Rauhallinen, herkkä kynttiläillallinen on kaukana, kun DB alkaa ottamaan otetta haastajistaan. Muistan joskus yläasteajoilta, kun hoilasimme Klamydin biisiä, jossa kertsi menee tyyliin ”Naama puutuu”. Nyt se puutui tosissaan. Puhuminen menee sössötyksen puolella, vettä menee litratolkulla ja herkullinen pieni purserin perkule muuttaa raavaat miehet tuskaisiksi pikkuleideiksi.


* * *

The Hall Of Fame

* * *

1.7 means 6:66

* * *

The Death Burger t-shirt

Burgerin syömisestä oli allekirjoittaneella nautinto kaukana – suoritus hetkellä. Burgeri selätettiin täysin asenteella. Muista vielä keväisen Hells Nightin pohdintoja ”Ensin ranut ja sitten vaan painaa menemään – se polttaa ekalla puraisulla – sitten vaan painaa eteenpäin” DB ilman maitoa hieman alle 20 min – Job done. Oli aika puhista – tuskaa. On se tulinen. Se on oikeasti tulinen. Huhujen mukaan Death Burger sisältää Poppamiehen Manala ja Ahjo -kastikkeita. Viimeisessä Hell´s Nightissä oli tarjolla uudistettu resepti, jossa maistuu enemmän tuore chili. Hyvä näin, koska varsinkin tulisimmissa kastikkeissa chiliuutteen maku/haju puskee läpi, peittäen itse chilien maut. Mennään syömään, mikäli haastajia löytyy. Sitä ennen kannattaa kokeilla hieman omia rajoja Poppa-Markon ”varjo DB:llä”

Copycat Death Burger by Poppa-Marko

Urheutta ja taisteluhenkeä Helvetinköökin röpöttelijät hakevat täältä:

Iron Maiden: Dance Of Death

Habanero Steak

Posted in Härkää, Kastikkeita ja makua, Kasviksia with tags , , , , , , , , on elokuu 15, 2010 by DevilChef

Kauhukeittio.fi BBQ sivusto

Pippurikastiketta, grillikasviksia & Cheddar -juustokastiketta

  • härän ulkofilettä
  • porkkanaa, paprikaa, punasipulia & Timjamia
  • jalapenoja
  • 1 Habanero
  • 1 prk ruokakermaa
  • Dijon -sinappia
  • härkäfondia
  • Cheddar -juustokastiketta
  • ranskalaista -salaatinkastiketta
  • Balsamicoa
  • Blairin chilikastiketta
  • merisuolaa & mustapippuria
  • viher-rose-musta-valko -pippurisekoitusta
  • oliiviöljyä
  • plo punaviiniä
  • Johnny Cash: Ring of Fire

Jonkin aikaa on Kauhukeittiössä menty jälkihöyryillä. Hyvää on haettu, mutta turhaan. Onko se sitten niin, notta todellakin kokemus ja kokeileminen tekee mestarin? Saattaa olla, joskin mukaan on kuitenkin pakko laskea myös vahingossa onnistuneet annokset. Tai sitten kyseessä on vain oman itsekriittisyyden ja julkaisurajan selvä tasonousu. Tänään julkaisussa on annoskokonaisuus, jossa härkää parilalla, sekä alapolttimella. Kauhukeittiön pippurikastike, Cheddarjuustokastike, sekä grillikasvikset.

Grillikasvikset

Tee kuoritusta porkkanasta viistoittain viipaleita, pieniä paloja paprikasta ja punasipulista. Päälle merisuolaa ja mustapippuria, jonkin verran tuoretta Timjamia, loraus Balsamicoa ja oliiviöljyä. Laita nestettä vain hieman, sekoita ja jätä maistumaan. Liika öljyä leimahtaa, kun heität kasvikset kuumalle pannulle. Tänään kasvikset tehtiin valurautapannulla, joka oli grillissä, ritilän päällä. Samalle pannulle meni jalapenot, sekä puolitettu Habanero.

Kauhukettiön pippurikastike

Purkillinen ruokakermaa (15%) kattilaan ja perään 3 reipasta teelusikallista Dijon -sinappia. Mukaan ripaus mustapippuria, sekä viher-rose-valko-mustapippurisekoitusta rouhittuna. Lisää loraus härkäfondia, jolloin suolaa ei tarvita. Annetaan hiljaksiin hautua ja lisätään pippureita oman maun mukaisesti. Helvetinköökissä pippuria meni reippaasti ja näin oli myös makuakin.

Cheddar -juustokastike

Lasikulhoon reipas töräys Cheddar -juustokastiketta – mikroon minuutiksi, jolloin koostumus saadaan muokattavaksi. Perään ranskalaista -salaatinkastiketta ja sekaisin. Lisää tuoretta Timjamia, sekä hieman Blairin mietoa chilikastiketta. Ripaus mustapippuria ja Balsamicoa. Sekoita, maista ja lisää eri maustealueita tarpeen mukaan. Sopii erinomaisesti nachojen, pihvin, jalapenojen yms. kylkeen kastikkeena tai dippinä.

Valurautainen paistinpannu otti ehkä hieman liikaa lämpöä grillissä eli kasvikset valmistui alle aikayksikön (mistä lie sanonta). Heitin lämpöä alas ja yhteen nurkkaan jalapenot ja kolmanteen Haberot. Ensimmäinen pihvi tehtiin perinteisesti grilliparilalla, muuamia minuutteja/puoli. Ennen grillaamista molemmat puolet suolaa/pippuria ja reipasta painelua. Grillikasvikset alle, pihvi päälle rauhoittumaan, kylkeen jalapenot ja rinnalle Cheddar -juustokastike. Päälle pippurikastike ja koristeeksi ripaus tuota monipippurisekoitusta, sekä pariloidut Habanerot. Job done – almost.

Toiselle pihville päätin testailla Lantikan alapoltin toimintoa. Manuskan mukaan kyse on infrapunapolttimesta – älä kysy enempää – tänään testattiin kyseistä toimintoa ensi kertaa pihville. Poltin päälle, pari minuuttia alkulämpöä täysillä ja härkä testiin. Minuutin jälkeen samalle puolelle varttikierros, jotta pintaan saadaan kivat ristikot. Kolmas minuutti lähtee jo toiselle puolle ja neljäs jälleen varttikierroksen käännettynä. Lopputulos. Medium+ erittäin rapealla pinnalla, ERITTÄIN mehukkaalla sisuksella. En tiedä oliko tuuria mukana, mutta tästä taitaa tulla haastaja pariloudulle härälle. Pinta tosiaan oli rapeahko, mutta sisus normaaliparilaan verrattuna mehukkaampi. Pitänee vielä testailla hieman lyhyemmällä paistoajalla, jolloin päästään medium- sfääreihin. Anyway – jälleen kerran huomasin, että hyvä liha, hieman pintamaustetta ja nopea paisto kuumalla tietää hyvää pihviä. Alapoltin pitänee ottaa lähempään tutkiskeluun ja testaukseen. Uuden grillin parila alkaa jo toimia kohtalaisesti eli pihvi-iltoja on jatkossa luvassa enemmänkin. Habanero polttaa tullessa – ja myös mennessä. Huomenna muistuu Johnnyn sanat ja sävelmät – Ring of Fire!

%d bloggers like this: